Pakmaya Sachet

Min. Order

1 SLOP

SKU

BM-0188

Pakmaya Sachet adalah ragi instan dalam kemasan sachet yang dijual per slop (isi beberapa sachet) atau per dus, sehingga cocok bagi toko roti, penjual donat, dan pengusaha pizza atau bakpao yang memakai ragi setiap hari. Ragi instan tidak perlu diaktifkan dengan air hangat terlebih dahulu; cukup dicampur langsung ke tepung. Cara pakai umum: campur ragi ke tepung kering, tambahkan air/susu dan bahan lain, uleni sampai kalis, lalu diamkan (proofing) sampai adonan mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan hangat mempercepat proses; ruangan dingin memperlambat. Jangan mencampur ragi langsung dengan garam dalam jumlah pekat karena garam menghambat kerja ragi. Keuntungan membeli per slop dan dus: harga per sachet lebih murah dan stok lebih tenang untuk produksi harian. Cek tanggal kedaluwarsa dan simpan ragi yang belum terpakai di tempat sejuk atau kulkas dalam wadah tertutup. Bila ragi tidak mengembang, penyebab umum adalah ragi kedaluwarsa, air terlalu panas (di atas kira-kira 45 derajat Celsius), atau adonan dibiarkan terlalu dingin. Sachet yang sudah dibuka sebaiknya dihabiskan dalam beberapa hari atau disimpan tertutup rapat di kulkas.