CMC Wealthy

Min. Order

1 GRAM

SKU

BM-0069

CMC Wealthy adalah bubuk CMC (carboxymethyl cellulose) yang dipakai sebagai pengental dan penstabil dalam pembuatan kue, es krim, saus, dan minuman. Dalam adonan cake, CMC membantu tekstur lebih lembut dan seragam; dalam es krim atau minuman kemasan, membantu mencegah pemisahan dan kristal. Cara pakai: taburkan sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat ke dalam cairan (bukan langsung dalam satu tumpukan) supaya tidak menggumpal, lalu diamkan sampai mengental sempurna. Dosis sangat kecil dan berbeda tiap resep, jadi mulailah dari takaran rendah lalu tingkatkan bila perlu. Produk dijual per gram, per 1/2 kg, dan per sak 25 kg, sehingga cocok untuk pencoba resep, industri rumahan, maupun produsen skala besar. Harga per gram semakin murah pada kemasan besar. Untuk kebutuhan sangat kecil, beli kemasan setengah kilo agar tidak menumpuk stok. Simpan di wadah tertutup rapat dan kering karena CMC menyerap kelembapan lalu mengeras. Gunakan sendok kering dan bersih, dan hindari terhirup saat menakar dengan menggunakan masker sederhana bila bekerja dalam jumlah banyak.